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entremet amande griotte
bonjours!!! aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'ai fait pour un anniversaire!
un vrai régal j'adore le mélange amande et griotte!
j'ai utilisé une base amande que j'avais déjà fait pour une buche a noël, mais j'ai rajouté qu'elle que griotte, et j'ai également pris la crème d'amande qui allez avec bien évidement j'ai rajouté de la gélatine pour que ca tienne mieux et que je puisse mettre une autre couche par dessus
ensuite j'ai fait une mousse avec des griotte congelés et oui je l'avoue lol mais bon c'etait très bon quand même.
c'est fruité le sucre de la crème d'amande radoucie les griotte un vrai régal en bouche.
voila donc un gâteau du qu'elle je suis très fière!! gouté le vous mens direz des nouvelle!
ingrédients pour 6 à 8 personne lol ca dépend toujours de vos faim et de vos envie surtout lol :
pour le biscuit:
-100g de sucre
-40g de farine
-30g de maizena
-50g de poudre d'amande
-3 oeufs
-qu'elles que griottes
pour la crème d'amande:
-2 oeufs
-25cl de lait
-25cl de crème entière liquide
-100g de sucre en poudre
-20g de maizena
-3 feuille de gélatine
-6 gouttes d'extrait d'amande amer moi j'en est mis au pif et mais j'en est mis plus
pour la mousse au griotte:
-40cl de crème liquide entière
-3 feuille de gélatine
-400g de griottes
-100g de sucre
recette:
commencez par le biscuits:
mélangez le sucre avec les jaunes. ajoutez les poudre et mélangez de nouveau.
montez les blanc en neige et incorporer les a la préparation.
versez celle ci dans un moule a bord amovible recouvert de papier sulfurisé.
disposé alors qu'elle que griotte un peu partout et enfournez pour 10 à 15 minutes à 180°C.
laissez le biscuits bien refroidir.
pendant ce temps préparez la crème au amande:
battez les jaunes d'oeufs avec le sucre incorporer la maizena et le lait.
portez à ébulition et mélangez jusqu'à épaississement.
laissez refroidir tout en remuant régulièrement.
ajoutez l'extrait d'amande.
placez la gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau et faite la fondre au micro onde.
montez la crème en chantilly et ajoutez la gélatine.
quand la préparation au amande et bien refroidie, mélangez la avec la chantilly.
versez sur votre biscuits et mettez au frais.
maintenant la mousse au griotte.
faites chauffez les griotte avec le sucre et mixez les.
enlevez un peu de jus. sinon la chantilly sera trop liquide.
ajoutez maintenant la gélatine trempé dans l'eau froide dans la confiture de griotte.
montez la crème liquide en chantilly et ajoutez la a la confiture de griotte.
personnellement j'ai garder qu'elle que griotte que je n'est pas mixé et que j'ai ajouté dans la mousse a la fin.
mettez maintenant la mousse au griotte sur la crème au amande et enfournez de nouveau pour 4h environ plus c'est frais et mieux c'est.
Commentaires sur entremet amande griotte
- hey Axoulle! comment ça va! Je vois que tu as délivré quelques unes de tes gourmandises ... Là, tu me tiens, amandes, griottes... Dis moi, c'est uen texture plutot mousse ou plutot flan ce que tu proposes pour ce gateau? je cherche une recette comme celle là pour la fête de ma maman pour ce wikend! au plaisir de te lire vite vite! biz
- ma puce c'est la gâteau de mon anniversaire alors la il était vraiment trop bon mais doublé les doses car franchement il donne encore envie pour moi c'était trop juste coté part sa se mange même si on n'a plus fait juste pour la gourmandise il est frais et magnifiquement trop bon axelle quand m'en refais tu un j'espère ne pas a avoir a attendre 1 an pour mon futur anniversaire encore bravo c'était un super cadeau d'anniversaire malheureusement il n'y en a plus je suis toute triste bisous maman
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