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tarte aux fraises de cyril lignac
je suis sur over blog nouveau site cliquer et op!
bonjours a tous!!! aujourd'hui je vous propose la délicieuse tarte aux
fraises de Cyril lignac.
j'adore ces recette et celle ci me faisais très envie un vrai régal.
voila!
la prochainement fois je l'essayerais bien avec des framboises a la
place des fraises je suis sur que ce seras un vrai régal également.
hum j'adore l'été et tout c'est bon fruits rouge je sens que je vais
faire plein de recette au fruits rouge cette année j'en est très envie
!!
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
-30g d'amande en poudre
-50g de fécule de pomme de terre
-180g de farine
-90g de sucre glace
-95g de beurre mou
-1œuf entier
-0.5g de vanille poudre ( moi j'ai mis de la vanille liquide )
-sel
Pour la crème d'amandes :
-60g de poudre d'amandes
-6g de poudre à crème (type flan pâtissier)
-50g de sucre glace
-1 cs de rhum blanc
-50g de beurre mou
-1 œuf entier
Pour la crème chantilly :
-500 g de crème liquide
-100g de sucre en poudre
-0,5 g de vanille en poudre ( toujours de la vanille liquide pour moi )
recette :
Pour la pâte sablée :
Dans un saladier malaxer le beurre mou, ajouter le sucre glace, la
fécule de pomme de terre, la poudre d'amande, le sel, la
vanille en poudre( liquide pour moi ) puis tout en continuant de
mélanger, terminer par la
farine.
Sabler la pâte, en la faisant glisser entre les mains, ajouter l'œuf et
bien mélanger le tout. Réserver au frais.
Pour la crème d'amandes :
Dans un saladier mélanger le beurre mou avec de la poudre d'amandes, de
la poudre à crème, ajouter l'œuf et le sucre glace. Terminer par le
rhum ( je n'en est pas mis ).
Réserver au frais.
Pendant ce temps, étaler la pâte sablée au fond d'un moule, enfourner
pendant 20 mn à 180°thermostat 6. Après cuisson, sortir la pâte sablée
du four, étaler sur le fond, la crème d'amandes, repasser au four 180°
thermostat 6, pendant 10 minutes.
Pour la crème chantilly :
Verser la crème fraiche, le sucre, et la vanille en poudre( toujours
liquide pour moi ) dans un cul
de poule, monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique( j'ai
utiliser du fixe chantilly je l'avoue) . Réserver
au frais.
Préparer les fraises, les couper en deux, dans la longueur. Sortir la
pâte sablée du four et à l'aide d'une poche à douille garnir le fond de
crème chantilly. Disposer les fraises par dessus, arroser de sucre
glace.
je vous présente aussi les délicieuses confiture que j'ai reçut de l'atelier confiture j'ai hâte de les essayer je sens que je vais me régaler
Nadou